Warme boekweitbowl met gebakken appeltjes

Wanneer de ochtenden kouder worden en de wind guurder aanvoelt, vraagt ons lichaam om een fundament dat steviger is dan gemiddeld.

Waar de rijstcrème zachtheid en herstel biedt, brengt boekweit een actieve, aardse kracht met zich mee.

In de energetische leer staat boekweit bekend als een van de meest verwarmende granen; het is een echte 'Yang-booster' die vocht verdrijft en je interne kachel op de hoogste stand zet.

Boekweit is van nature meer verwarmend (Yang) dan de meeste andere granen en geeft een heerlijk aardse smaak die perfect past bij een krachtig begin van de dag.

Deze Boekweit-Power-Bowl combineert die diepe gronding met de dynamiek van specerijen zoals kurkuma en kruidnagel. Door de appel kort te bakken in Ghee, transformeren we de koude energie van het fruit in een bron van verteerbare warmte. Het resultaat is een ontbijt dat je niet alleen voedt, maar je ook een onwrikbaar gevoel van focus en stabiliteit geeft voor de rest van de dag.

Laat de winterse kou buiten en voed je innerlijk vuur met deze krachtige, gouden bowl.

---

Je ingrediëntenlijst

(voor 1 persoon)

Basis

• 50g boekweitgrutten (gebroken boekweit kookt sneller en is zachter).

Vloeistof: 

• 200ml water en een scheutje ongezoete rijst- of hazelnootmelk.

De "Yang-vulling":

• 1 kleine appel (bijv. Jonagold), in blokjes.

• 1 el Ghee (geklaarde boter) of kokosolie om in te bakken.

• 1 tl vers geraspte kurkuma (voor de circulatie).

• Een flinke snuf kruidnagelpoeder (zeer verwarmend voor de onderste Jiao/nieren).

Topping:

• Een handje geroosterde pompoenpitten (rijk aan mineralen zoals zink).

• Een paar gedroogde abrikozen (in stukjes, voor ijzer en energie).

Stap 1: de boekweit

• Spoel de boekweitgrutten af en kook ze in het water met een snufje zout in ongeveer 10-12 minuten gaar.

• Giet op het einde een scheutje plantaardige melk erbij voor de romigheid en laat nog 2 minuten zachtjes pruttelen.

  
  

Stap 2: de gebakken appeltjes

• Verhit de Ghee of olie in een koekenpan.

• Bak de blokjes appel samen met de kurkuma en kruidnagel tot ze goudbruin en zacht zijn.

• Het bakken van fruit maakt het lichter verteerbaar en haalt de koude (Yin) eruit.

Stap 3: samenstellen

• Schep de warme boekweit in een kom en dresseer de warme, kruidige appeltjes eroverheen.

Stap 4: garneren

• Strooi de pompoenpitten en de stukjes abrikoos over het geheel.

---

Waarom dit een Yang-bom is

• Boekweit: In de Traditionele Chinese Geneeskunde wordt boekweit geadviseerd om vocht en koude uit het lichaam te drijven. Het versterkt de milt-energie.

• Kruidnagel: Dit is een van de meest verwarmende specerijen die er bestaat. Het helpt specifiek bij mensen die snel last hebben van koude voeten of een koude onderrug.

• Ghee: Vetstoffen zijn essentieel om de warmte langer vast te houden in je lichaam.

Voed je vuur, deel je kracht

Met dit ontbijt geef je jezelf meer dan alleen brandstof; je geeft je lichaam een warm fundament en de stabiliteit die het nodig heeft om de dag met focus tegemoet te treden.

Het is een klein, dagelijks ritueel van zelfzorg dat van binnenuit begint en je de hele ochtend een voldaan en krachtig gevoel geeft.

Ik ben ontzettend benieuwd hoe deze Boekweit-Appel-Power-Bowl voor jou voelt.

Heb jij de klassieke versie met gebakken appeltjes geprobeerd, of heb je zelf een unieke combinatie ontdekt die jouw ochtend goud kleurt?

Deel je ervaringen, variaties of vragen hieronder in de reacties! Jouw inzichten inspireren niet alleen mij, maar ook anderen in onze Ki-community om bewuster, warmer en met meer energie te leven.