![bima logo groenblauw2[21308].png](https://static.wixstatic.com/media/0e39e2_5b90ba8787d24bc1ad9616e77fee03c6~mv2.png/v1/fill/w_77,h_73,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/bima%20logo%20groenblauw2%5B21308%5D.png)
De noodzaak van basische voeding
Het Alkaline dieet
Het alkaline dieet, ofwel het basische dieet is een voedingspatroon dat een gezond evenwicht nastreeft m.b.t. zure en alkalische (ook "basische" genoemd) reststoffen, welke achterblijven na verbranding in het lichaam.
Verzuring van het lichaam, spieren en gewrichten wordt in hoge mate veroorzaakt door een dagelijkse overschot aan zuurvormend voedsel.
Welke voeding is zuur en welke basisch?
Of een voedingsmiddel zuur of basisch is, hangt af van het restproduct na verbranding. Wist u dat hoewel een citroen zuur smaakt, deze toch zeer basisch is?
Zuur in verzuring zegt dan ook niets over de smaak van een product. Het zegt iets over de mate waarin het product verzurend is voor het lichaam door het achterblijven van zure reststoffen.
Verzurende voedingsmiddelen
Zuurvormende voedingsmiddelen laten na verbranding zure reststoffen achter, zoals urinezuur, fosforzuur, looistof en azijnzuur.
Zuurvormende voeding omvat o.a. melk en zuivelproducten, frisdranken, koffie, vis, vlees, eieren, snoep en granen.
Basische voedingsmiddelen
Basisch vormende voedingsmiddelen laten na verbranding basische reststoffen achter, zoals ijzer, kalium, calcium, magnesium en zink.
Basisch vormende voeding omvat de meeste soorten groenten en fruit, kruiden, noten en zaden, aardappelen, paddenstoelen, spruiten en kiemsoorten.
Zuur-Base Voedingswijzer
In de Zuur-Base Voedingswijzer vindt u een uitgebreid overzicht welke voedingsmiddelen basisch- zijn en welke zuurvormend.
Je kunt dit overzicht hieronder downloaden, bekijken en eventueel printen.
Wat is een gezond evenwicht?
Voor een gezonde zuurbalans op basis van het alkaline dieet geldt als richtlijn dat deze zou moeten bestaan uit 80% basisch- en 20% zuurvormende producten.
Maar, in de praktijk blijkt dat wij met ons westerse voedingspatroon (veel suikers, dierlijke eiwitten, geraffineerde en bewerkte producten)
per dag slechts 30% tot 40% basisch vormend en
maar liefst 60% tot 70% zuurvormend voedsel binnen krijgen.
Een gezonde lichaamsfunctie vereist voldoende basische
voeding.
Mensen met verzuringsklachten zouden binnen het
alkalische dieet in de verhouding van
tenminste 80% - 20% zuurvormend voedsel) moeten eten.
Daarmee zou op basis van alleen voeding
de zuurbalans na langere tijd hersteld kunnen worden.
Eet niet te eenzijdig
Maar, omdat het lichaam voedingstoffen haalt uit het hele spectrum van voedingsmiddelen is het wel belangrijk om gevarieerd te eten. Wanneer u langdurig een te eenzijdig voedingspatroon aanhoudt, dan gaat het lichaam op termijn een tekort aan bepaalde voedingsstoffen opbouwen. De verdeling van 80% basischvormend en 20% zuurvormend is te eenzijdig op de lange termijn.
Hoe lang duurt de overgang?
5 tips ter ondersteuning