![bima logo groenblauw2[21308].png](https://static.wixstatic.com/media/0e39e2_5b90ba8787d24bc1ad9616e77fee03c6~mv2.png/v1/fill/w_77,h_73,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/bima%20logo%20groenblauw2%5B21308%5D.png)
Zomerfruit taart zonder oven.
Ingrediënten
Voor 12 personen
-
150 gram havermoutvlokken (of andere vlokken)
-
100 gram pindakaas of notenpasta
-
75 gram kokosolie
-
2 eetlepels kokosrasp
-
2 eetlepels honing
-
een paar handen rood fruit (min. 400 gram)
-
100 gram gehakte noten
-
200-300 gram kokosmelkslagroom 30% (Terrasana)
-
garnering; nog wat zomerfruit, wat cacaonibs, wat honing, een paar bloemen enz.
Bereiding
1. Doe de
-
havervlokken,
-
pindakaas/notenpasta,
-
kokosraps,
-
honing
-
kokosolie
in een kleine blender en meng het tot een smeuïge massa.
2. Verdeel het mengsel egaal over een met bakpapier ingevette taartvorm.
​
3. Zet in de koelkast.
​
4. Als het opgestijfd is
-
leg je het vol met mooi rood zomerfruit.
-
verkruimel je er wat gehakte noten (amandelen, cashew- of pecannoten) over.
5. Maak de ‘slagroom’,
-
doe het in een spuitzak en verdeel het mooi over de vruchten.
6. Laat weer opstijven in de koelkast.
-
Doe er vlak voor het opdienen nog wat vers fruit en eventueel wat gehakte noten, wat cacaonibs of wat honing over.​
Recept van Rineke Dijkinga