Koolgewassen, ook wel bekend als kruisbloemige groenten, vormen een diverse familie van eetbare planten binnen de Brassicaceae-familie. Onder deze groep vallen populaire groenten zoals broccoli, bloemkool, boerenkool, kool, spruitjes, radijsjes en koolraap.
 
Glucosinolaten in voeding
In dit type groente komt een unieke groep stoffen voor: glucosinolaten. De hoeveelheid van deze stoffen kan sterk variëren, afhankelijk van het type plant. Zelfs binnen hetzelfde blad van een plant kunnen verschillende concentraties worden gevonden.
 
Omzetting tot DIM
Wanneer we koolgewassen kauwen, komen glucosinolaten zoals glucorafanine in aanraking met andere stoffen in de plant. Hierbij ontstaat indole-3-carbinol (I3C) dat in de maag omgezet kan worden in diindolylmethaan (DIM). Dit wordt daarna opgenomen in de dunne darm en via het bloed door ons lichaam verspreid.
 
Helaas wordt bij het koken van deze groenten een stof die cruciaal is voor de omzetting van glucosinolaten naar I3C, geïnactiveerd. Dit resulteert in een verminderde productie van zowel I3C als DIM. Voor het aanvullen van je I3C zul je ze daarom rauw moeten verwerken in een smoothie, soep of salade.
 
Hoogwaardige extracten van brocolli, geel mosterdzaad en witte kool
DIM Builder bevat extracten van verschillende koolgewassen, zoals broccoli, geel mosterdzaad en witte kool, in hoge doseringen. Deze extracten zijn rijk aan glucosinolaten. Daarnaast bevat DIM Builder de ondersteunende stoffen zink en zwarte peper.
 
Met broccolikiem extract (HiActives®)
Voor DIM Builder maken we gebruik van het gepatenteerde broccoli-extract van HiActives®. Dit extract wordt verkregen uit broccolikiemen uit zaden die zorgvuldig zijn geselecteerd en ontkiemd. Door kiemen te gebruiken voor dit extract is de concentratie glucosinolaten nog hoger dan in gewoon broccoli-extract. Broccolikiemen bevatten, afhankelijk van het type plant, wel 10-100 keer zoveel glucorafanine dan normale broccoli.
 
Vervolgens worden de kiemen gedroogd, gemalen en gezeefd. Dit proces vindt plaats bij lage temperaturen om de activiteit van de stoffen te behouden. Verhitting zou namelijk de werking van bepaalde stoffen kunnen stoppen. 
 
Zwarte peper extract (Bioperine®) voor betere opname
Zwarte peper heeft een bijzondere eigenschap. Naast dat het de smaak van ons eten kan versterken, ondersteunt het ook de opname van verschillende voedingsstoffen. Het wordt daarom vaak toegevoegd aan verschillende supplementen.
 
In onze producten gebruiken we Bioperine®. Dit gepatenteerde zwarte peper extract bevat maar liefst 95-98% piperine, de actieve stof in zwarte peper. 
 
Zink draagt bij aan een normale hormoonhuishouding
Zink is één van de belangrijkste spoorelementen in ons lichaam. Hoewel ons lichaam maar een kleine hoeveelheid van dit mineraal nodig heeft, speelt het een rol in veel verschillende processen. Deze antioxidant ondersteunt het immuunsysteem, speelt een rol bij de aanmaak van eiwitten en weefsels, en draagt bij aan een normale hormoonhuishouding.