Spinaziesoep met geroosterde kikkererwten

SEROTONINE VERHOGENDE VOEDING

Bereidingstijd: 30+min - 4 personen

VOEDINGSWAARDE PER PERSOON

Energie: 135kcal

Eiwit 6 g

Koolhydraten 9 g

Vet 7 g (verzadigd vet 1 g)

Vezels 5 g

Zout <0.1 g

Ingrediënten:

• 150g gekookte kikkererwten (niet uit blik)(ofwel heel goed omspoelen)

• 2 el olie

• 1/2 tl chilipoeder

• 1/2 tl paprikapoeder

• 1/2 tl zwarte peper

• 400g spinazie (verse)

• 1 aardappel (geschild)

• 1 rode uit (fijngesnipperd)

• 1 teentje knoflook (fijngesnipperd)

• 1/2 tl komijnzaad

• 1/2 groentebouillon

Bereidingswijze:

• verwarm de oven tot 200°C

• kikkererwten mengen met 1el olie - chilipoeder - paprikapoeder - zwarte peper

• verdeel de kikkererwten over een bakplaat en bak ze 15min.

• omscheppen en nog eens 10min bakken tot ze knapperig zijn

• was de spinazie en laat uitlekken

• aardappel in kleine blokjes snijden

• ui en knoflook fruiten in 1el olie

• voeg komijnzaad toe

• voeg 600ml water + 1/2 bouillonblokje + aardappelstukjes toe

• 10 minuten laten koken (aardappels moeten zacht zijn)

• voeg spinazie toe en kook nog 2 minuten door

• pureer de soep met staafmixer glad

SMAKELIJK

Wil je weten of jouw serotonine in balans staat?

Vraag dan nu de test aan. (Analyse/uitleg is ongeveer 1u)

Normaal €55 tot en met eind april €30

Klik hier