Histamine vrije Chicken Pie

Per Portie:

412 calorieën - eiwit 18,4 g - koolhydraten 30,4 g - vet 23,9 g - cholesterol 54,9 mg - natrium 517 mg

Wat heb je nodig?

2 kipfilet zonder vel, zonder botten, in blokjes gesneden

1 kopje gesneden wortelen

1 kopje bevroren groene erwten

½ kopje gesneden bleekselderij

⅓ kopje roomboter of Ghee

⅓ kopje gesneden rode ui

⅓ kopje bloem

½ theelepel zout

¼ theelepel zwarte peper

¼ theelepel selderijzaad

1 ¾ kopjes kippenbouillon (liefst zelfgemaakt)

⅔ kopje melk (bij intolerantie, lactose vrije)

2 ongebakken taartbodem

Hoe ging ik te werk?

- Verwarm de oven voor op 180°

- Meng kip, wortelen, erwten en selderij in een pan. Voeg daar wat water aan toe, afdekken en kook gedurende 15 minuten. Haal van het vuur, giet af en zet apart.

- Bak de rode ui in de pan op middelhoog vuur in roomboter tot ze zacht en doorschijnend zijn. Roer de bloem, zout, peper en selderijzaad erdoor. Roer de kippenbouillon en melk langzaam erdoor. Laat sudderen op middelhoog vuur tot het dik is. Haal van het vuur en zet apart.

- Leg het kippenmengsel op de onderste taartbodem. Giet het hete vloeibare mengsel erover. Bedek met de bovenste laag deeg (als korst), sluit de randen af ​​en snijd overtollig deeg weg. Maak aan de bovenkant meerdere kleine gaatjes om stoom te laten ontsnappen.

- Bak 30 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het deeg goudbruin is en de vulling bruisend. Koel 10 minuten alvorens te serveren.

SMAKELIJK

Mijn afwas nam ik er super graag bij.

Marijke